Категория: пести, сосове и сосове

May, 2020

Рецептата на соса Норма

Това е рецептата за соса Норма, подправка за типичните катанезки тестени изделия, приготвени с пресни домати и пържени патладжани. Сосът Норма е традиционна сицилианска рецепта, използвана за подправяне на тестени изделия. Със сос Норма можете да приготвите силен и богат първи курс със само 3 прости съставки: пържен патладжан, домат и осолена рикота. Този сос от сицилиански произход, особено от Катания, в…
May, 2020

Рецепта за ракетно песто

Ракетното песто е много деликатен, но в същото време твърд сос за паста, песто, малко по-различен от обичайния и наистина си струва да опитате. За приготвянето на това ракетно песто използвах прясна ракета, шепа листа босилек, обелени бадеми и олио, но може да се приготви, като замените бадемите с класическите борови ядки или орехи. Този пресен сос от ракета и босилек е идеален за обличане на добра чиния с тестени изделия, но можете да го разнесете и върху препечен хляб, за да приготвите бързо и леко предястие. Както можете да видите от снимката, след като растото песто е готово, то остава дост…
May, 2020

Рецепта за паста с авокадо

Това е рецептата за паста с авокадо, бързо песто с авокадо, босилек и сушени домати. Пастата с авокадо за мнозина е рецепта може би малко непозната, но с кремообразен и изключителен вкус. Авокадото е тропически плод с кремообразна консистенция, богато е на мазнини и може да се използва за приготвяне на намазки върху хляб като известния…
May, 2020

Рецептата на соса от тоскански меса

Това е рецептата за тосканско месо ragù, дресинг за паста, лазаня и полента, приготвена с кайма, една от най-добрите традиционни рецепти на тосканската кухня. Месото рагу е класическата италианска подправка за макаронени изделия, но днес виждаме как да приготвим тогунско месо рагу . Рагу в тоскански стил трябва да бъде вкусно, вкусно и да се готви дълго време за перфектен резултат. Сосът с месен сос включва отлично соте от моркови, целина, лук, чесън с малко пресен розмарин, качествени съставки като смляно …
May, 2020

Рецептата на гъбеното рагу

Това е рецептата за гъбен рагù, подправка за пресни и сушени тестени изделия, приготвени със смесени сушени гъби, кайма и домат. Гъбният рагù е идеалната подправка за домашно приготвени тестени изделия, но се съчетава много добре с всеки друг вид пресни или сушени тестени изделия като талиатели, спагети, трофеи и др. Това е реинтерпретация на класическия сос Болонезе , прекрасен парченце месо и гъби, истински деликатес, богат на вкус, който също е лесен за приготвяне. Говеждо месо и гъби в ragù? Нека поговорим Харесва ми! Тази прекрасна чиния от талиатели с гъби рагу беш…
May, 2020

Рецепта за сос от гуакамоле

Това е рецептата за сос гуакамоле, мексикански сос, приготвен за 10 минути, направен от каша от авокадо, смесена с лайм, пролетен лук, домат и кориандър. Сосът Гуакамоле е мексикански сос, известен в цял свят, мисля, че е един от най-лесните сосове за придружаване и сезон. За да направите гуакамоле, ви трябва само узряло авокадо, пролетен лук, лайм, лют червен пипер, домати и малко пресен кориандър. Сосът гуакамоле е идеален не само за разпространение върху крутони или мексикански ц…
May, 2020

Сосът Бешамел без масло

Сосът бешамел без масло е разновидност на класическия бешамел с мляко от масло и брашно, белият сос, който е в основата на много печени рецепти като печени канелони, лазаня и зеленчуци au gratin. Бешамелът без масло е вегетариански бешамел с лек аромат и кадифена консистенция, на който няма какво да завижда на класическия бешамел с масло. С то…
May, 2020

Рецептата за крем с боб

Това е рецептата за широк боб крем, зеленчуков крем за намазване върху хляб и за подправяне на тестени изделия. Ако обичате фава фасул и от април до края на май не правите нищо, освен да го разробите, не можете да приготвите вкусен широк боб крем. Това е рецепта за мълния, която се приготвя с пресен боб, следователно в продължение на няколко месеца в годината, по същество само два, през месеците април и май. Това е вкусен зеленчуков крем за…
May, 2020

Домашна рецепта Бешамел

Бешамел е основен сос, наречен бешамел, роден във Франция, но който днес се използва за приготвянето на много пикантни рецепти на италианската кухня, като лазаня, печени макаронени изделия, но също и зеленчуци и печени картофи на скара. Белият сос (бял сос), така наречен в Англия, се приготвя за около петнадесет минути, точно толкова време, за да сварите рукса масло и брашно за няколко минути, добавете млякото и се сгъсти на…
May, 2020

Рецептата за сос Arrabbiata

Сосът Arrabbiata е подправката за макаронени изделия, характерни за римската кухня. Това е сос, богат на вкус и много лесен за приготвяне, с прости съставки като обелени домати, много чили пипер и екстра върджин зехтин. Наистина вълнуващ сос " all'arrabbiata" , за да се направи добре, той трябва да е абсолютно "ядосан", така че не се скубейте с лют червен пипер…
May, 2020

Рецепта за доматен сос

Доматеният сос е кралят на всички италиански традиционни сосове за паста. След няколко минути ще бъдете на масата с вкусно пранцето, направено изцяло с доматите, простотата в чинията и чувството за вина, защото този доматен сос е ок подправка, лек, питателен и здравословен. Тайната за приготвянето на доматен сос до съвършенство е изборът на отличните обелени домати от Сан Марцано, много ароматно зехтин от най-високо качество, хубава шепа прясно набран босилек и сте готови! Чиния с паста с дома…
May, 2020

Рецептата за зеленчуков сос

Това е рецептата за зеленчуков сос, идеалният дресинг за прясно и лятно ястие с тестени изделия със сезонни зеленчуци. Тази рецепта започва с хубава кошница зеленчуци от градината на моя съсед. Миналата седмица той игра в моята къща с красив бунт от сезонни зеленчуци, наистина имаше всяка наслада - от чушки до тиквички, от лук до домати с всякаква фо…
May, 2020

Рецепта за сос от авокадо

Това е рецептата за сос от авокадо, зеленчуков крем, готов за 10 минути за овкусяване на тестени изделия или за приготвяне на вкусни вегетариански крутони. Ако има рецепта, моля ви да опитате, това е. Вкусът на този сос от авокадо надхвърля всяко въображение, преосмисляне на много по-вкусната мексиканска салса с гуакамоле. Сосът Гуакамоле е мексиканска под…
May, 2020

Рецепта за печени тиквички

Това е рецептата за песто от тиквички, бързо песто, приготвено с босилек, тиквички, бадеми и пармезан, по-богат вариант на зеленчуци от класическия генуезки песто. Напоследък приготвям много рецепти с тиквички, но какво искате .. ние сме в сезона на тиквичките и трябва да се възползвате! Пестото от тиквички е подправка за свежи и много деликатни тестени изделия за приготвяне на леко ястие с тестени изделия, ми…
May, 2020

Рецептата за сос с миди

Сосът с миди е невероятна подправка за лек и много апетитен първи курс, който се приготвя през пролетта и лятото, когато мидите са на сезон. За наистина невероятен сос с миди , трябва да използвате и водата, която мидите отделят по време на готвене, така че ще получите наистина, но наистина добър сос! Този сос за тестени изделия също е един от най-евтините рибни сосове, които можете да приготвите, тъй като мидите са ракообразни, които по принцип са евтини. Моят сос с миди е риба подправка за тестени изделия, за да кажа най-малко впечатля…
May, 2020

Рецептата на бешамела без мляко

Бешамелът без мляко е бешамел идеален за тези, които имат непоносимост към лактоза, защото няма мляко, но се приготвя само с 3 съставки зеленчуков бульон, брашно и олио. Това е лек бешамел , който не замества кравето мляко със соево мляко, а със зеленчуков бульон. Това е сос за готвене, с който можете д…
May, 2020

Рецептата на розовия сос за скариди

Това е рецептата за вкусен розов сос от скариди като бърза подправка за мезета от риба и скариди, сос на основата на майонеза, кетчиуп, сос Уорчестършир, горчица и коняк. Потъването на вилицата в чиния със скариди в розов сос също няма да бъде на мода, но аз буквално бих могъл да умра в нея! Има нещо изкл…
May, 2020

Рецептата за сос от месо

Месният сос е типичната подправка, основана на месо, идеална за подправяне на тестено ястие. Рецептата за сос от месо е много проста, това е соте от моркови, целина и лук, към които се добавя микс от телешко месо, смесено със свинско и само малко наденица и бекон, за да придадете нотка на допълнителен аромат. Смесва се с виното и се оставя да се готви много бавно с бульон, доматено пюре и мляко за добри 2 часа. Хубавото при приготвянето на месния сос е, че е лесна рецепта за приготвяне, приятна за окото и абсолютно вкусна за ядене, а след това приготв…
May, 2020

Рецептата за сос от пипер

Сосът от чушки е перфектна рецепта за подправяне на бързо и здравословно ястие с тестени изделия, но е изключителен и като дресинг за крутони, като пълнеж от кюфте и като селска гарнитура към месни ястия. За да имам много цветен сос, в рецептата си използвах както червени, така и жълти чушки, добавих хубава зелена тиквичка и нотка на шафран за допълнително докосване н…
May, 2020

Бързата рецепта за спаржи и рикота крем

Аспержи кремът е много вкусен и универсален вегетариански сос, с който можете да подправите ястия с тестени изделия и да приготвите кремообразни ризоти. Рецептата за крем за аспержи се приготвя за няколко минути, просто сварете предварително почистените аспержи в зеленчуковия бульон, след като омекнат просто ги смесете в миксера с рикотата, лимоновата кора, солта, черния пипер и олиото, докато за постигане на кремообразна консистенция. Малко по-течният крем за аспержи също може да се превърне в много деликатен аспержи крем на вкус с малко леко препечени крутони за хляб. Затова можем да кажем, ч…